HUZURLARINIZDAAAAA BROWNIEEEEE !!!

Tatlıların şahı, çikolataseverlerin ayin yemeği, gözleri yerinden uğratası, dilleri dışarı sarkıtası brownie. Türkçe bi ad bulmak lazım, Karafatma nası?
Daha önce de başka Karafatma denemelerim oldu. Dedim ki kendi kendime, "Bu diil, başka türlü bişey olmalı, sufle gibi içi hepten mıncık mıncık olmamalı, az daha kuru ve çıtır ama genzi yakacak kadar çikolatalı olmalı." Aranan tarif bulunmuştur. Budur. Ramazan geldi, misafirler gelmeye başladı da sonlandırılmış mutfak aktiviteleri yeniden canlandı.
Forumdan Ebru Ayis'e teşekkürler. Bunlar o tarifin 1/3 ü. Bun rağmen 30 küsur kare parça çıkıyor. Vanilya da unutuldu.
Üzerine kesinlikle beyaz dondurma. Az sonra da derin bir pişmanlık!

KARAFATMA

Malzemeler:

200 gr çikolata
200 gr yağ
4 yumurta
270 gr şeker
140 gr un
85 gr damla çikolata
140 gr ceviz
20 gr krema
Vanilya

Fırın 190 derece

Yapılış:

1. Yağı eritin, ateşten aldıktan sonra içine kırdığınız çikolataları atıp karıştırarak birlikte eritin.
2. Bu karışıma ceviz, un, damla çikolata ve kremayı da ekleyin.
3. Bu arada yumurtaları şekerle birlikte iyice kabarıp beyazlaşana kadar çırpın.
4. İki karışımı spatulayla karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş büyük fırın tepsisine dökün.
5. 30 dakika pişirin, beyaz dondurmayla servis edin.

FINDIKLI KURABİYE

Bu kurabiyelerin bir benzerini de Mine yapmıştı. Çok uzun zaman önce kimbilir nereden indirip kaydettiğim bir tarif. Geçen gün fazlalık dosyaları temizlerken "denenecekler" adı altında gördüm. Çok kolay, çok ama çok lezzetli bir tarif. Acıbadem kurabiyesine çok benziyor, bademle yapıldığında birebir o lezzeti vereceğini düşünüyorum aslında. Ben üzerine kıyılmış fındık kısmını atladım.
Mutlaka deneyin, pişman olmazsınız.

FINDIKLI KURABİYE

Malzemeler:

3 adet yumurta beyazı
80 gr. şeker
200 gr. öğütülmüş fındık
40 gr. kıyılmış fındık
150 gr. bitter kuvertür
Tuz

Fırın 170 derece

Yapılış:
1. Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile mikserle orta hızda çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve eriyinceye kadar hızlı seviyede çırpın.
2. Karışımı spatula ile dikkatlice karıştırarak öğütülmüş fındığı ekleyin. Büyük uçlu sıkma torbasına doldurun.
3. Yağlı kağıt serili fırın tepsilerine ceviz büyüklüğünde parçalar sıkın. Önceden ısıtılmış fırının alt rafında 15 dakika pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
4. Kıyılmış fındıkları yağsız tavada kavurun.
5. Kuvertürü benmaride eritin. Soğumuş bezelerin kabarık kısımlarını kuvertüre batırın ve fazlasını akıtın. Düz tarafları alta gelecek şekilde pasta ızgarasına veya fırın kağıdına yerleştirin.
6. Üzerlerine kavrulmuş fındıkları serptikten sonra kurumaya bırakın.

YEŞİL MERCİMEK SALATASI

Son tarifi ekleyeli uzun zaman oldu. İnsan dönem dönem herşeyden sıkılıyor, yemek yapmaktan bile. Benim de böyle bir dönemim oldu, halen de çıktığımı söyleyemem bu moddan. Seyrek seyrek belki başka tarifler de eklerim ama garanti veremiyorum işte :). En azından elimde bir de fındıklı kurabiye var.
Baklagiller benim favorim, hepsine bayılırım. Salata olarak ben bunu çok beğendim. Eşimin mide rahatsızlığı sebebiyle ben ekleyemedim ama nanenin salataya çok yakışacağını düşünüyorum. Ölçü vermiyorum ki istediğiniz gibi azaltıp çoğaltabilesiniz.

YEŞİL MERCİMEK SALATASI

Malzemeler:

Yeşil mercimek
Salatalık
Maydanoz
Zeytinyağı
Kırmızı soğan
Baharatlar


Yapılış:
1. Mercimekleri haşlayın, bunu az suyla yapın ki kalan suyu süzdürüp besin değerini sıfıra indirmeyesiniz.
2. Bir kaba alıp, üzerine minicik doğranmış salatalık ve maydanoz, halka doğranmış kırmızı soğan ekleyin.
3. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve arzu ettiğiniz baharatlarla lezzetlendirin.