Hasır Sepet

Salı, Ocak 18, 2005

MERCİMEKLİ PAY




Evdeki malzemeye göre yemek uydurma işini çok seviyorum. Bu da uyduruk yemeklerimden biri. Bakliyat seviyorsanız çok güzel bir yemek, hep aynı yeşil mercimek yemeğini de yapmamış oluyorsunuz hem.
Pay hamurunun içine çeşitli başka şeyler doldurarak pişirmek de olası, peynirli, patatesli, kıymalı, sucuk-sosisli gibi. Evde ne varsa :)

MERCİMEKLİ PAY

Malzemeler:

Hamuru İçin:
150 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
5 yemek kaşığı yoğurt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

İçi İçin:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
200 gr kıyma
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
Ayçiçek yağı
Baharatlar
1 yumurta sarısı
Susam

Fırın 180 derece

Yapılışı:

1. Öncelikle hamur için, kuru malzemeleri hep birlikte bir kaba eleyin. İçine margarin ve yoğurdu ekleyin, iyice yoğurun.
2. Streç folyoya sardığınız hamuru 30 dakika buzdolabında bekletin.
3. Bir tavaya bir miktar ayçiçek yağı koyun, üzerine küp doğranmış kuru soğanları ekleyin, renkleri dönene kadar kavurun.
4. Kıymayı da tavaya alın, yarı yarıya pişene kadar kavurun. Üzerine mercimekleri ve yarım su bardağı suyla ezdiğiniz salçayı ekleyin.
5. Tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.
6. Dinlendirdiğiniz hamuru iki eşit parçaya bölün, her parçayı daire şeklinde ve eşit büyüklükte olacak şekilde açın.
7. Yağlayıp unladığınız yuvarlak bir borcama ilk parçayı kenarlarını yükselterek döşeyin. Üzerine harcın tamamını dökün.
8. Diğer parça hamuru üzerini tamamen kapatacak şekilde serip, açılmaması için yanlarını sıkıştırın.
9. Üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin, üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Mutlaka yoğurtla servis edin.

3 Yorum:

  • At 5/03/2006 11:40:00 ÖS, Anonymous Lily-Rose dedi ki;

    Merhaba bugun mercimekli pay'i yaptim ve hepimiz (evdekiler) cok begendik, cok farkli bir lezzet, bundan sonra hep yapacagim, tesekkurler bu guzel tarif icin.

     
  • At 5/04/2006 06:44:00 ÖS, Blogger Gökçen dedi ki;

    Afiyet olsun, beğenmiş olmanız beni de çok mutlu etti.

     
  • At 10/14/2008 03:07:00 ÖS, Anonymous Adsız dedi ki;

    TARİFİ GÖRÜNCE BAYILDIM.BİRAZDAN YAPMAYA BAŞLAYACAĞIM .ELLERİNİZE SAĞLIK.
    SELAMLAR AYŞE

     

Yorum Gönder

<< Anasayfa