FUNDA'NIN DOĞUMGÜNÜ PASTASI

Şimdiye kadar yaptığım en güzel çikolatalı pasta bu oldu. Desen için ben A4 e çıktı aldım. Makasla oyarak kalıp çıkardım. Pastanın tamamına kakaoyu serptikten sonra kalıbı koydum ve pudra şekeri eledim. Bu yöntemle başka desenler de yapılabilir.
Doğumgününde de çok eğlendik, tam bir "kızların dedikodu gecesi" yaşandı. :)
ÇİKOLATALI PASTA

Malzemeler:

KEK:
125 gr tereyağ
4 yumurta
250 gr tozşeker
125 gr bitter çikolata
125 gr un

KAPLAMA:
200 ml süt kreması
200 gr bitter çikolata

Fırın 180 derece

Yapılış:
1. Tereyağını eritmeden ezerek iyice yumuşatın.
2. Yumurtaların sarılarını şekerin üçte ikisiyle birlikte krema kıvamına gelip rengi açılana kadar iyice çırpın.
3. Yumuşatılmış tereyağını da katıp tekrar iyice çırpın.
4. Çikolatayı kıyın, karışıma ekleyip çırpmadan spatulayla karıştırın.
5. Yumurtaların aklarını kalan şekerle birlikte sertleşip kar gibi oluncaya kadar çırpın.
6. Unun üçte birini çikolatalı karışıma eleyin, yumurta aklarının da üçte birini bu karışıma ekleyin, yavaşça alt üst ederek karıştırın.
7. Kalan un ve yumurta akını da aynı yöntemle iki defada hamura karıştırın.
8. Yağlanmış kalıpta bir saat kadar pişirin.
9. Kaplama için; süt kreması ve çikolatayı eritin, soğuduktan sonra mikserle kabarana kadar çırpın, pastanın üzerine yayın.