ÇİKOLATA SOSLU PASTA

Dün akşamüzeri yeni bir kek denemeye karar verdim. Lezzet dergisinde bulduğum bir tarifti bu ve değişik bir kek gibi gözüküyordu ama piştikten sonra bildiğimiz kakaolu kekten hiçbir farkının olmadığını gördüm. Malzemesi de bol olunca fırından çıkan kek koskocaman bir şey olmuştu. Sade haliyle çok bir anlam ifade etmediğinden ben de keserek katlı yaş pasta yapmaya karar verdim.

ÇİKOLATA SOSLU PASTA

Malzemeler:
KEK:
125 gr yumuşak margarin
2 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı un
1 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı Nescafe Gold Blend
4 kahve fincanı süt
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 paket vanilya
1/2 limonun rendelenmiş kabuğu
1/2 çay kaşığı tuz
KREMA:
1,5 bardak süt
3 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı un
1/2 çorba kaşığı margarin
1/2 paket vanilya
ÇİKOLATA SOSU.
1 paket hazır çikolata sosu
Süt

Fırın 180 derece

Yapılışı:
1. Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Nescafe yi havanda döverek inceltin. Unu derin bir kapta kahve, kakao, vanilya, kabartam tozu ve tuzla birlikte eleyin.
2. Yumuşatılmış margarin, tozşeker ve limon kabuğu rendesini bir kapta krema kıvamını alıp, rengi açılana kadar çırpın. Teker teker yumurta sarılarını ekleyip iyice çırpın.
3. Bu karışıma sütü ilave edip tekrar iyice çırpın.
4. Yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın, sonra yumurtalı karışıma ekleyip yavaşça karıştırın.
5. Unlu karışımla fazla çırpmadan alt üst ederek karıştırın, yağlanmış kalıpta 35 dakika pişirin.
6. Ara krema için, unu bir kapta hafifçe kavurun. Üzerine sürekli çırparak, ağır ağır şekerli sütü dökün. Karışımda topaklanma olmaması gerek.
7. Muhallebi kıvamına geldiğinde, ateşten alın ve içine margarin ve vanilyayı ekleyin, mikserle 5 dakika kadar çırpın.
8. Hazır çikolatalı sosu üzerindeki tarife göre hazırlyın.
9. Keki fırından alıp soğuttuktan sonra enlemesine üçe kesin. (Bu işlem bıçakla gayet zor oluyor. Döner bıçağı gibi uzun birşey lazım. Benim olmadığından iple kestim. Gayet düzgün oldu.)
10. İlk katı sütle hafifçe ıslatın üzerine kremayı yayın. İkinci ve üçüncü katlar için de aynı işlemi tekrarlayın. En üste de çikolatalı sosu döküp, buzdolabında soğutun.


BU TARİFTEN ÖĞRENDİKLERİM:
1. Yemek fotoğraflarının çekimi değişik bir sanat dalı. Bildiğimiz kakaolu keki bile muhteşem bir şey gibi gösterebiliyor. Fotoğraflara aldanmamak lazımmış.
2. Kremayı yaparken topaklanma yapmadan pişirmek de kolay değilmiş. Benim ikinci denememde oldu.
3. Eğer ilk kez denenen bir tarifse mutlaka yarım ölçü yapmak lazımmış. Bu koca pastayı kim yiyecek bilmiyorum.